Vino espumoso de Ronda
¡En Bodegas Doña Felisa estamos de celebración! Y qué mejor que abriendo una primera botella de vino espumoso de Ronda, subzona de la Denominación de Origen Sierra de Málaga.
Comprar vino espumoso de Ronda
Nuestro espumoso se llama Cloe y es de elaboración totalmente natural. Y hemos sido igual de rigurosos y exigentes para elaborarlo como con el resto de nuestros vinos. Hemos hecho el trabajo en nuestros viñedos de forma manual. Y sin fertilizantes ni otros productos de síntesis. ¡Tenemos la suerte de contar con una zona perfecta para producir vinos, también espumosos!
¿Por qué un espumoso en Ronda?
En primer lugar, un poco de teoría. La Serranía de Ronda recibe la categoría de subzona de la DO Sierras de Málaga, lo que implica unas características específicas. A diferencia de los vinos con la DO Málaga, en la Serranía de Ronda, las variedades de uva son más numerosas, en total más de veinte, tanto autóctonas como internacionales. Esto nos permite una amplia variedad de vinos y combinar las variedades exactamente como nos gusta. Y como te gusta. ¡Y nos permite estar a la altura de los espumosos internacionales de renombre! En este caso, hemos optado por la variedad de uva Sauvignon Blanc, una variedad de origen francés perfecta para elaborar este tipo de vino. ¡Esperamos que disfrutes con nuestro espumoso como nosotros cuando descorchamos esa primera botella de espumoso de Ronda!
Características del espumoso de Bodegas Doña Felisa
Cloe Espumoso es un brut nature, es decir, un espumoso sin ningún azúcar añadido. Está elaborado al 100 % con uva variedad Savignon Blanc y según el método tradicional, con 18 meses de crianza en rima. Se trata de una producción limitada, su grado alcohólico es de 12º y su contenido en azúcares (reductores) es 0,59 g/l. El resultado es un vino fino, con la burbuja muy bien integrada y matices de levaduras, flores blancas y frutos secos.
Notas de cata
Vista: Limpio y brillante, amarillo dorado. Burbuja fina y muy elegante.
Aroma: Nariz equilibrada, matices a levaduras, flores blancas y frutos secos.
Paladar: Entrada fresca, limpia y con un carbónico muy integrado.
Cómo maridar el Brut Nature Cloe y temperatura de consumo
Perfecto para tomar con sushi, ostras, arroces y frutos rojos con chocolate. Y, por supuesto, solo.
Temperatura de consumo: 10 ºC.
Las características de nuestro viñedo
La uva Sauvignon Blanc con la que está elaborada este espumoso procede de nuestra viña Cortijo San Juan, ubicada en el municipio de Ronda. Se trata de un viñedo muy versátil, de gran potencial enológico, en el que también cultivamos otras variedades de uva blanca y tinta, como la Chardonnay, la Cabernet Sauvignon o nuestra Petit Verdot.. Nuestros cultivos de Savignon Blanc se encuentran a 810 m. de altura.
Obtenemos nuestra uva mediante vendimia manual, nocturna y seleccionamos los racimos en viñedo. Solamente así logramos asegurarnos de la calidad de nuestro vino espumoso de Ronda. ¡Pruébalo!
De entre nuestros vinos de Ronda, ofrecemos un ámplio abanico de posibilidades para todos los gustos, los más demandados por nuestros clientes son el vino tinto, vino blanco de Ronda, vinos rosados, vinos dulces y vinos espumosos.
